担当者 一万田健太
麺はお店の奥にある製麺室で、青竹を使って手打ち・手切りした自家製麺です。
２、「親鶏（おやどり）」を使ったスープ
一般的なラーメンでよく使われる若鶏ではなく、「親鳥（老鶏）」を使ってスープをとっているおります。
若鶏に比べて肉質・風味がしっかりしており、出汁にも深み・コク・独特の香ばしさがあります。
見た目は、黄金の鶏油がキラキラしていて、とても美しかったです。
そして、一口すすってみると、スープは濃厚すぎず、でも鶏の旨味がじっくり染み渡る。
モチモチ麺と一緒に口に運ぶと、更に満足感◎！
気になった方は是非一度足を運んで見てください＾＾
「手打 親鶏中華そば 綾川 練馬三原台店」
〒177-0031 東京都練馬区三原台１丁目１４−２３ ※駐車場あり
営業時間：
